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Esparquete com Salmão e Legumes

Susana Belchiorinho
id: 2127, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo (facultativo)
300 g de rebentos de soja
1 cenoura
Brócolos q.b.
4 filetes de salmão
Molho de soja q.b.
1 cebola
3 ou 4 dentes de alho
500 g de esparguete
Azeite e sal

Preparação:

Coza o esparguete em água e sal (8 min.). Escorra e reserve.
Pique a cebola e os alhos e aloure em 4 colheres (sopa) de azeite. Junte os pimentos aos cubinhos e deixe amaciar. Junte a cenoura crua aos cubos pequenos e os brócolos crus aos pedaços. Adicione os rebentos de soja e o molho de soja q.b. e salteie até cozinhar. Tempere de sal e pimenta ao seu gosto. Adicione ao esparguete escorrido.
Grelhe o salmão com sal e disponha por cima do esparguete com os legumes.

Observações:
Um prato leve e saudável para os dias de Verão ;)

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Susana Belchiorinho
[ em 1 livros de receitas | 43 envios | 3970 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Esparquete com Salmão e Legumes
(Micas, 2 pontos , Quinta, 22 de Janeiro de 2009 às 20:16)
Excelente sugestão! Receita colorida, fácil e nutritiva. Vou experimentar.
 
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