Pesquisa Avançada

 
SAIBA MAIS...
 
 
CHAT
 
 
Carne  ::  Aves
 

Frango à moda da Micas

Micas
id: 2373, 05-11-2008
Prestígio: 25
Artigos: 12
Comentários: 23
Ingredientes:

1 frango do campo grande, cortado em pedaços médios e sem pele
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
1 tomate grande, bem maduro, sem pele e grainhas
1 pedaço de pimento verde em cubinhos
1 pedaço de aipo cortado finamente
Salsa fresca, finamente cortada
200 ml de vinho branco de boa qualidade
1 folha de louro
Sal, pimenta, noz moscada e pimentão a gosto - (cerca de 1 colher de café de cada)
Azeite q.b. - (cerca de 1,5 dl)

Preparação:

1- Colocar sobre a bancada todos os ingredientes necessários, devidamente preparados.
2- Levar a alourar o alho e a cebola num tacho com o azeite, mexendo sempre até ficar transparente.
3- Juntar o frango, mexendo sempre até ficar com todos os pedaços esbranquiçados
3- Juntar o louro, o tomate, os talos da salsa, o pimento e o aipo. Refrescar com o vinho branco, mantendo o lume no máximo até evaporar o alcool.
4- Juntar os restante temperos, fazendo ajustes até obter um sabor equilibrado.
5- Reduzir o lume e deixar cozinhar lentamente.
6- Verificar a cozedura. Juntar água quente caso seja necessário.
7 - Quando o frango estiver cozido salpicar com a restante salsa; desligar o fogão e manter o tacho tapado durante 5 minutos para o aroma se entranhar na carne.

Observações:
Utilizando um frango comum este prato é muito rápido, no entanto, o frango do campo - por demorar mais a cozinhar - pode ser confeccionado na panela de pressão, tendo o cuidado de adequar o tempo de cozedura à envergadura da ave...
Não acrescentar mais água do que a estritamente necessária para que o molho fique apurado e delicioso!
Esta receita é muito simples e sai sempre bem! Desde que se sigam todas as indicações e os ingredientes sejam de qualidade o sucesso é garantido!!!
Acompanhar com arroz branco e uma farta salada.
Bom apetite!!!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Micas
[ em 5 livros de receitas | 56 envios | 7885 visualizações | 4 comentários ]
 COMENTAR  ENVIAR  IMPRIMIR  FAVORITA
Mais receitas com:
frango 


Comentários ver todos
Re: Frango à moda da Micas
(catarina, 1 ponto , Quarta, 5 de Novembro de 2008 às 23:22)
Hum..só de ler dá uma fome...
Re: Frango à moda da Micas
[Micas, 1 ponto , Quinta, 6 de Novembro de 2008 às 17:04]
Re: Frango à moda da Micas
[catarina, 1 ponto , Quinta, 6 de Novembro de 2008 às 17:54]
Re: Frango à moda da Micas
[Micas, 1 ponto , Quinta, 6 de Novembro de 2008 às 18:07]
 
Área Pessoal
 
utilizador pass
Recuperar pass
 
 
Novo Utilizador
 
 
Enviar Receita
Meus Artigos
 
O meu Livro de Receitas:
Escolha as suas receitas favoritas e dê-lhes o seu toque pessoal. »
 
Newsletter
 
Quero receber: Diariamente  Semanalmente 
 
Receitas Recentes
 
 
Últimos Comentários
 
 
Chefes de Cozinha
 
:: Re: Bolo de Chocolate no microondas [1 ponto]
:: Re: Pão simples de pequeno-almoço [1 ponto]
:: Re: Arroz de Grelos com Peixe Frito [1 ponto]
:: Re: Caldo de Amêijoa [1 ponto]
:: Re: Arroz Doce à moda da Serra da Estrela [1 ponto]
:: Re: Tarte de Maçã e Amêndoa [1 ponto]
:: Re: Pizza de Bacon e Cogumelos [1 ponto]
 
babinhos
25 pontos
  SentaTeEProva [25 pontos]
  Chez Marta [25 pontos]
  nanda32 [25 pontos]
  Martinhalves [25 pontos]
Receitas Mais Enviadas
Receitas Mais Comentadas
Novos Cozinheiros
:: fjkdjklajakjakjka [0 envios]
:: Bifinhos de peru com manteiga de amendoim [0 envios]
:: AREPAS DE PEITO DE PERU COM ERVAS PRIMOR [0 envios]
:: Carpaccio de Peito de Peru com Ervas Primor [0 envios]
:: Crumble de Bacon de Peru Primor e Legumes [0 envios]
:: Esparguete de Bacon de Peru e legumes salteados [0 envios]
:: Laços com Peito de Peru com Ervas Primor e Molho de Salsa [0 envios]
:: Pitas de peito de frango a abacate Primor [0 envios]
:: Rolinhos de Bacon de Peru Primor e Courgette [0 envios]
:: Sanduiche de Peito de Peru Primor e Queijo Fresco [0 envios]
:: edgar1985 [2017-12-10 13:23:43]
:: lalasandy28 [2017-12-03 18:26:42]
:: JimmiNi [2017-10-21 00:50:01]
:: Ivanlopes14 [2017-10-16 23:12:35]
:: FSR [2017-10-11 16:34:43]
:: maria.rosário [2017-10-10 22:11:05]
:: LadyV [2017-10-01 21:13:58]
:: Ana Bailão [2017-09-15 11:04:14]
:: JimmiNu [2017-09-09 09:12:46]
:: Happylifeinthekitche [2017-08-19 03:00:49]
Sugestões
Os conteúdos publicados são da responsabilidade dos respectivos autores.