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Ervilhas à Brasileira

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

1 kg de ervilhas
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas
Sumo de limão
Salsa
Sal q.b.

Preparação:

Cozem-se as ervilhas em água temperada de sal. Estando cozidas, escorrem-se bem.
Deita-se num tacho um quarto de litro de água e a manteiga e leva-se ao lume. Logo que ferva, deita-se-lhe as ervilhas, deixando-se somente levantar fervura.
Depois retiram-se do lume e deixam-se arrefecer um pouco para lhes juntar as gemas desfeitas num pouco de sumo de limão e salsa bem picada.


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Receita enviada por A.E.
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