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Massada de Salmão e Camarão

Rute
id: 2138, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

250 g de macarrão
400 g de salmão
300 g de camarão
1l de água
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
2 tomates
1 colher (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de coentros picados
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Leve uma panela ao lume com água temperada com sal e pimenta. Coloque o salmão na água e quando ferver junte o camarão. Deixe cozer durante cerca de 5 minutos. Retire do lume, escorra o salmão, mais o camarão e reserve a água.
Descasque o camarão deixando a cabeça e a cauda. Limpe o salmão de pele e de espinhas e lasque-o.
Descasque e pique a cebola, mais o alho e refogue-os no azeite, com o louro. Regue com o vinho. Adicione o tomate cortado em pedaços, sem pele e sem sementes, junte a polpa de tomate e deixe refogar. Verta a água da cozedura que reservou e, assim que ferver, acrescente o macarrão e coza durante 10 minutos em lume brando. Findo este tempo adicione o salmão e o camarão. Junte os coentros e envolva. Rectifique os temperos e retire do lume. Sirva de imediato.


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Receita enviada por Rute
[ em 2 livros de receitas | 21 envios | 6923 visualizações | 0 comentários ]
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