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Empadão de Pescada e Bacalhau

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

2 postas de pescada
1 posta de bacalhau
1 cebola média
2 dentes de alho
Cenoura ralada q.b.
Batatas q.b.
2 gemas de ovo
1 pacote de natas
Leite, margarina, azeite, sal, pimenta branca q.b.

Preparação:

Num tacho, colocam-se as batatas a cozer em água e sal. Depois de cozidas, coam-se e reduzem-se a puré, misturando-se leite, margarina e sal. Reserva-se.
À parte, coze-se a pescada e a posta de bacalhau em água e sal. Escorre-se e reduzem-se em lascas.
Noutro tacho, pica-se a cebola, os alhos e vão a alourar em azeite. Junta-se a cenoura ralada, o peixe e deixa-se alourar. Junta-se as natas e pimenta.
Num pirex, dispõem-se camadas de puré, o recheio de peixe e puré (última) que se pincela com as gemas de ovos. Vai ao forno para alourar. Serve-se com salada de alface.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 3 livros de receitas | 28 envios | 4131 visualizações | 0 comentários ]
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