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Soufflé de Chocolate

RAR
id: 102, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 23
Comentários: 0
Ingredientes:

400 ml de leite
85 g de açúcar branco fino
30 g de chocolate em pó
1/4 de colher de chá de sal
60 g de amido de milho
30 g de manteiga
6 gemas
140 g de chocolate meio amargo
8 claras
2 colheres (sopa) de açúcar branco fino
Açúcar branco em pó para polvilhar q.b

Preparação:

Prepare as formas de souflé. Unte com manteiga e açúcar, e prenda em volta tiras de papel manteiga. Reserve 1/4 da chávena do leite e misture com o amido. Leve o restante do leite a ferver com o açúcar, o chocolate em pó e o sal. Junte o amido e deixe engrossar. Retire do lume, junte a manteiga, as gemas e o chocolate derretido. Bata as claras em castelo com o açúcar em ponto de pico mole. Incorpore o creme de chocolate e distribua entre as formas de souflé.
Leve ao forno a 200°C cerca de 12 minutos.

Observações:
Sirva com chantily, sorvete ou calda de sua preferência.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por RAR
[ em 0 livros de receitas | 44 envios | 2753 visualizações | 0 comentários ]
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