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Queijadas de Requeijão

RAR
id: 102, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 23
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Ingredientes:

Massa:
75 g margarina
270 g farinha
1 ovo
Uma pitada de sal
1 dl água
Manteiga q.b.

Recheio:
500 g requeijão
500 g açúcar branco fino
3 gemas
3 ovos
75 g farinha peneirada
65 g manteiga derretida
Açúcar branco fino q.b.

Preparação:

Corte a margarina em pedaços e misture com a farinha. Abra uma cavidade no meio da massa e acrescente-lhe o ovo, o sal e a água. Envolva tudo muito bem e deixe descansar durante algum tempo.
Ligue o forno a 200ºC e unte as forminhas de queques com manteiga.
Entretanto, prepare o recheio: passe o requeijão por um passador e junte o açúcar fino. De seguida, adicione as gemas, os ovos um a um, a farinha e a manteiga. Misture bem e reserve.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Forre as formas com a massa. Preencha depois com o creme e leve ao forno, durante 30 minutos. No final, retire e polvilhe-as com açúcar fino.


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Receita enviada por RAR
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