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Carne  ::  Vaca
 

Pastelão Fino

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

400 g de carne da rabada
100 g de presunto
2 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande
1 receita de massa fina (ver massas)
Pimenta e sal q.b.

Preparação:

Com a cebola picada e o azeite faz-se um refogado loiro, junta-se-lhe o presunto e a carne partidos aos pedaços, um pouco de caldo de carne ou água, pimenta, sal e leva-se a apurar bem.
Faz-se uma receita de massa fina e divide-se ao meio estendendo-a com o rolo.
Com metade da massa forra-se um prato pirex deitando a carne dentro e os ovos cozidos cortados às rodelas.
Com a outra massa tapa-se o recheio e aperta-se com os dedos em volta para que a carne não saia.
Com as aparas da massa guarnece-se o pastelão com feitios e com uma gema doura-se e leva-se ao forno para assar.


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Receita enviada por A.E.
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