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Potas com Arroz e Ervilhas

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

800 g de potas frescas
1 copo de arroz carolino
1/2 chávena de ervilhas cozidas
1 cebola
2 dentes de alho
150 g de tomate maduro
4 colheres (sopa) de azeite
1 dl de vinho branco
Sal e piripiri q.b.

Preparação:

Descasque a cebola e os dentes de alho. Pele o tomate e pique tudo. Refogue muito lentamente com o azeite. Junte o vinho e quando ferver adicione as potas limpas, lavadas e cortadas às rodelas. Refogue de novo, regue com 2 1/2 copos de água a ferver e junte o arroz. Misture, tempere com sal e um pouco de piripiri. Tape o recipiente e cozinhe durante cerca de 10 minutos. Adicione as ervilhas e apure um pouco mais. Apague o lume, deixe repousar e sirva passados 10 minutos. Se quiser, pode polvilhar com coentros picados.

Observações:
Quantidade para 4 pessoas.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
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