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Carne  ::  Porco
 

Lombo de Porco com Leite

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

600 g de lombo de porco
3 colheres (sopa) de azeite
30 g de manteiga
4 dentes de alho
3 cenouras
150 ml de vinho branco
800 ml de leite
Sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação:

Liga-se o lombo de porco com fio de cozinha e leva-se a alourar numa panela com as 3 colheres de azeite, a manteiga, a salsa e os dentes de alho.
Junta-se as cenouras cortadas em rodelas e deixa-se ferver durante 2 minutos, depois junta-se o vinho e reduz-se para lume médio.
Junta-se o leite, já aquecido, e deixa-se ferver cerca de 50 minutos em lume brando, virando a carne de vez em quando. Tempera-se com sal.
Retira-se a carne da panela. Passa-se o molho e as verduras num passador e volta-se a deixar ferver durante 2 minutos. Serve-se o lombo em fatias finas com o molho bem quente.


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Receita enviada por Kitchenet
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