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Salada de Atum II

Micas
id: 2373, 05-11-2008
Prestígio: 25
Artigos: 12
Comentários: 23
Ingredientes:

2 latas de atum
3 ou 4 ovos
2 tomates grandes maduros
1 cebola grande
2 batatas grandes
2 cenouras
150 g de feijão verde
1 chávena grande de milho e ervilhas congelados
Coentros frescos
Azeitonas pretas
Sal, azeite e vinabre q.b.

Preparação:

Cozer os ovos, descascar e reservar.
Descascar as batatas, as cebolas e as cenouras, lavar e cortar em cubos grandes.
Amanhar o feijão verde, lavar, cortar em pedaços grandes e reservar.
Cozer em vapor, num cesto adequado, as batatas, as cenouras e o feijão verde. Adicionar, já perto do fim da cozedura, o milho e as ervilhas congeladas.
Enquanto os legumes cozem, cortar a cebola e o tomate às rodelas para uma saladeira grande.
Passar os vegetais por água fria e juntar na saladeira.
Juntar o atum desfeito em lascas e o ovo cortado às rodelas. Reservar alguns pedaços para decorar.
Temperar com o sal, azeite e vinagre.
Envolver bem e decorar com pedaços de ovo, azeitonas e coentros frescos picados.

Observações:
É uma salada rápida e muito saborosa que, só por si, constitui uma refeição. Também pode ser temperada com maionese.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Micas
[ em 2 livros de receitas | 42 envios | 4699 visualizações | 1 comentários ]
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atum  ovos  cenoura 


Comentários ver todos
Re: Salada de Atum II
(Micas, 2 pontos , Terça, 20 de Janeiro de 2009 às 18:13)
Versão Inverno: Elimine o tomate. Mantenha a cebola mas cozinhe-a também, cortada em meias-luas fininhas. Depois de cozer todos os ingredientes, não passe por água fria. Coloque tudo numa saladeira, tempere e misture delicadamente.

Esta salada pode ser cozinhada de forma tradicional, ou seja, utilizando uma panela com água. No entanto, recorrendo a um vulgar cesto em aço inioxidável ou em bambú, os legumes ficam muito mais saborosos e não perdem parte do nutrientes.

 
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