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Pastelinhos de Fiambre

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 chávena de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 chávena de farinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 ou 4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
125 g de fiambre
Sal e pimenta q.b.
Azeite para fritar
Brócolos para acompanhar

Preparação:

Leve ao lume, numa caçarola, o leite e a manteiga. Assim que ferver, junte a farinha de uma só vez. Cozinhe, mexendo sempre, com uma colher de pau até a massa se soltar da caçarola e da colher. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione 3 ovos, um a um. A massa deve pingar da colher. Se necessário, adicione outro ovo. Junte o queijo misturado com o fermento e o fiambre grosseiramente picado. Rectifique o sal e tempere com pimenta. Frite a massa às colheradas em bastante azeite fervente. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente. Acompanhe com brócolos cozidos temperados com azeite e vinagre.


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Receita enviada por Kitchenet
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