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Filetes de Solha com Cogumelos

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

8 filetes finos de solha
1 limão
1 cebola branca
2 colheres (sopa) de margarina
125 g de cogumelos frescos
200 g de polpa de tomate fresco
1/2 dl de vinho branco
Batatas para acompanhar
Sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação:

Tempere ligeiramente os filetes com sal e pimenta e sumo de limão. Enrole os filetes e prenda-os com palitos de madeira. Prepare um refogado muito leve com a cebola finamente picada e a margarina. Quando a cebola ficar translúcida, junte os rolos de peixe e os cogumelos limpos (com um pano molhado) e cortados e a polpa de tomate. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta e regue com o vinho. Quando ferver, tape o recipiente e cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos, virando os rolos ao meio do tempo. Polvilhe com salsa picada e sirva com batatas cozidas.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 21 envios | 2408 visualizações | 0 comentários ]
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