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Farófias da Marta

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de medida igual de leite
10 colheres de açúcar
10 claras
6 gemas
Canela para decorar
Raspa de limão
Sal para enrijecer as claras

Preparação:

Bata as claras em castelo com uma pitada mínima de sal. Assim que estiverem bem firmes, junte o açúcar e volte a bater até ficar com uma espuma doce e fofa. Leve ao forno num pirex próprio (para depois juntar o creme e levar à mesa) a cozer as claras, retirando só quando estiverem bem lourinhas.
Enquanto aguarda pela cozedura das claras, prepare o creme num fervedor ou numa caçarola. Leve ao lume, sem parar de mexer, o leite e o leite condensado. Quando ferver junte a raspa de limão e mexa durante mais algum tempo. Junte as gemas, só a envolver, mas sem deixar cozer e retire do calor.
Retirar as claras do forno e fazer um furo ao meio do pirex, tipo poço, para arrefecer. Juntar o creme, pelo "poço", e em cobertura. Decore com canela. Leve ao frio umas horas e está pronto a servir.

Observações:
Delicioso!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 9 livros de receitas | 26 envios | 4070 visualizações | 0 comentários ]
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