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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau com Cenoura e Camarão

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

600 g de bacalhau (demolhado)
200 g de miolo de camarão
500 g de batatas
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 folha de louro
1 dl de leite
4 ovos
1 colher (de sopa) de coentros
Sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:

Coloque num tacho, o bacalhau, coza-o em água temperada com sal. Depois de estar cozido, retire do lume e escorra-o. Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o; reserve. Coza o miolo de camarão na água do bacalhau por três minutos, escorra. Descasque as batatas, corte em tiras finas, lave e frite-as em óleo. Depois de fritas, retire as batatas e coloque a escorrer em papel absorvente. Descasque a cenoura e rale. Lamine a cebola e o alho. Refogue-os no azeite, com o louro. Junte ao refogado, as batatas, o camarão e o bacalhau; envova tudo. Verta o leite e junte os ovos, misture tudo. Tempere e junte os coentros.

Observações:
Sirva com azeitonas pretas e verdes.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 8 livros de receitas | 44 envios | 5174 visualizações | 0 comentários ]
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