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Lulas Guisadas

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

900 g de lulas congeladas
2 dentes de alho
2 cebolas
1 dl de azeite
1 folha de louro
1 colher (sopa) de salsa picada
100 g de chouriço
100 g de bacon
1 dl de vinho branco
2 tomates
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1/2 l de água
1 kg de batatas
Sal, pimenta, salsa picada e óleo para fritar q.b.

Preparação:

Lave e corte as lulas em rodelas; reserve. Descasque os dentes de alho, mais as cebolas; lamine os primeiros e corte em meias-luas as cebolas. Refogue ambos no azeite em lume brando, juntamente com a folha de louro e a salsa. De seguida, corte o chouriço em rodelas e o bacon em cubos. Descasque o tomate e retire as sementes, corte-o em cubos e reserve.
Adicione as lulas, o chouriço e o bacon ao refogado; tempere com sal e pimenta e cozinhe um pouco. Refresque com o vinho branco e deixe reduzir. Acrescente o tomate e a polpa, envolva bem e verta a água. Deixe cozinhar em lume brando.
Entretanto, descasque as batatas, lave e corte em cubos; frite-as em óleo. Depois de estarem fritas, retire e coloque a escorrer em papel absorvente; tempere com sal e reserve. Quando as lulas se encontrarem cozidas, rectifique os temperos, junte-lhes as batatas e envolva. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Observações:
Adicione ao refogado uma pitada de cominhos em pó.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 35 envios | 9536 visualizações | 0 comentários ]
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