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Sopa de Couve Portuguesa

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

600 g de batatas
2 cebolas
1,5 l de água
1/2 dl de azeite
1/2 couve portuguesa
2 cenouras médias
3 ovos
Sal e água para cozer os ovos q.b.

Preparação:

Descasque, lave e corte as batatas e as cebolas; coloque-as numa panela com a água, temperada com sal e azeite. Leve ao lume para cozer por 15 minutos. Depois de tudo cozido, triture os legumes. Escolha as folhas da couve, corte-as muito finas - como o caldo verde - e lave bem. Descasque a cenoura, lave e corte em tiras finas. Adicione à sopa, a couve, a cenoura e coza por oito minutos. Entretanto, coza os ovos em água e sal e conte oito minutos após a água começar a ferver. Retire do lume, descasque os ovos, pique e junte-os à sopa. Sirva quente.

Observações:
Adicione à sopa um tomate, cortado em cubos médios.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 8 livros de receitas | 27 envios | 6498 visualizações | 0 comentários ]
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