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Bolo Rico com Frutos Secos e Maçã

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

125 g de sultanas
1/2 dl de vinho do Porto
200 g de açúcar
1 pitada de sal refinado
4 ovos separados
200 g de farinha com fermento
Farinha para a forma
2 maçãs-reinetas
Margarina q.b.

Preparação:

Comece por demolhar as passas em 1/2 dl de bom vino do Porto. De seguida, amoleça 180 g de margarina e bata-a bem com o açúcar bem peneirado, depois de o ter misturado com o sal. Adicione então as gemas, uma a uma, sem nunca parar de bater. Junte de seguida a farinha, aos poucos, alternando com as claras batidas em castelo bem firme. Escorra e enxague as sultanas, passe-as por farinha e incorpore-as à massa, mexendo sem bater. Deite a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Espalhe sobre toda a superfície da massa as duas maçãs-reinetas previamente descascadas e cortadas Às fatias bem finas. Leve então a forma com a massa e as maçãs ao forno, pré-aquecido, até que o bolo cresça e fique alourado. Desenforme-o só depois de arrefecer.

Observações:
Quantidade para 8 pessoas.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
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