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Raia com Arroz de Feijão

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1,200 kg de raia em posta
Sumo de 1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
2 tomates maduros
250 g de arroz
5 dl de água a ferver
200 g de feijão encarnado cozido
Sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:

Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe tomar gosto. Pique a cebola e o alho e refogue-os em azeite, juntamente com o louro. Acrescente-lhes o tomate picadinho e refogue mais um pouco. Misture o arroz e tempere. Regue com a água a ferver; junte o feijão, tape e cozinhe por 12 minutos. Passe o peixe por farinha e frite-o em óleo abundante. Escorra sobre papel absorvente e sirva com arroz.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 0 livros de receitas | 21 envios | 5052 visualizações | 0 comentários ]
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