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Beringela recheada com Atum

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

2 beringelas médias
125 g de cogumelos
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de atum em conserva
1 chávena de molho bechamel
1 gema
Pimenta branca em grão
Sal e azeite q.b.

Preparação:

Lave as beringelas e corte-as em metades no sentido do comprimento. Com uma colher fina, retire parte da polpa. Polvilhe o interior com sal.
Pique a casca com um garfo e frite as meias beringelas em azeite. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
Limpe e pique os cogumelos. Salteie-os com a manteiga, mexendo, até começarem a secar. Junte a polpa das beringelas e cozinhe um pouco mais. Tempere com sal e pimenta.
Retire do lume e misture com o atum desfiado. Recheie as beringelas e coloque-as num pirex. Cubra com molho bechamel misturado com a gema e leve ao forno pré-aquecido, até alourar.

Observações:
Quantidade para 4 pessoas.

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Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 9 livros de receitas | 58 envios | 9554 visualizações | 0 comentários ]
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