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Bifes de Atum com Batata Doce

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

750 g de atum fresco
1 dl de vinagre
2,5 dl de vinho branco
4 dentes de alho
1 molho de salsa
Sal e pimenta
Mostarda
Azeite para fritar
1 kg de batata doce cozida

Preparação:

Corte o atum às postas finas e coloque-as num recipiente fundo, suficientemente grande para fazer uma marinada. Junte-lhe o vinagre, o vinho branco, os dentes de alho esmagados, a salsa e uma pitada de sal, pimenta e mostarda. Deixe a marinar durante cerca de 3 horas. Passado o tempo da marinada, escorra os bifes e frite-os no azeite quente. Reserve o líquido da marinada. Retire os bifes da frigideira e junte a marinada à gordura que ficou. Deixe levantar fervura e deite sobre as postas de atum. Sirva de imediato, acompanhados com a batata-doce cozida.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 30 envios | 4596 visualizações | 0 comentários ]
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