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Massas / Pizzas
 

Fettuccini com Salmão

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

250 g de salmão fresco
Sumo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola finamente picada
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (chá) de farinha
1/2 chávena de leite magro
250 g de fettuccini
3 colheres (sopa) de cebolinho picado
Sal e pimenta moída na altura

Preparação:

Deixe o salmão durante alguns minutos na marinada de sumo de limão. Tempere-o e salteie-o de ambos os lados numa frigideira untada com azeite. Deixe arrefecer, retire a pele e as espinhas e desfaça-o em pedaços. Refogue a cebola no restante azeite e, quando estiver translúcida, junte o vinho. Continue a cozinhar até que o álcool evapore e depois junte o leite com a farinha diluída. Leve ao lume fraco até espessar. Junte o peixe, misture e reserve ao calor. Cozinhe a massa al dente, côe e misture ao salmão. Tempere e sirva polvilhado com o cebolinho.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 45 envios | 3832 visualizações | 0 comentários ]
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