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Sopa de Espinafres

Sara Silva
id: 2241, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 2
Comentários: 0
Ingredientes:

2 cebolas
7,5 dl de caldo de carne
750 g de espinafres
1 folha de louro
1 raminho de salsa
Sal e pimenta
Noz-moscada
3 dl de iogurte natural
Paprica para polvilhar

Preparação:

Descasque as cebolas e pique-as. Misture com o caldo de carne, os espinafres previamente escolhidos e lavados, a folha de louro e o raminho de salsa. Tempere com sal e pimenta e tape o recipiente. Leve ao lume e coza cerca de 15 minutos, ou até verificar que os espinafres estão cozidos. Elimine a folha de louro e triture a sopa até obter um puré cremoso. Tempere com noz-moscada e junte metade da quantidade do iogurte. Leve novamente ao lume e aqueça sem deixar que ferva. Retire para os pratos e decore com o restante iogurte e uma pitada de paprica. Sirva de imediato.

Observações:
Também pode servir esta sopa fria, para isso adicione o iogurte apenas quando a sopa já estiver arrefecida por completo.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Sara Silva
[ em 6 livros de receitas | 48 envios | 7320 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Sopa de Espinafres
(catarina, 2 pontos , Segunda, 30 de Março de 2009 às 12:20)
É das minhas sopas preferidas! E os espinafres são muito ricos em ferro, muito benéfico para quem tem tendência para anemias;)
 
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