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Salada de Pepino e Jícama

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 pimenta tipo jícama (600-700 g)
1 pepino pequeno
75 g de cebola vermelha em rodelinhas fininhas
2 colheres (sopa) de sumo de limão fresco
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1 dente de alho moído
1/4 colher (chá) de sal
1/8 colher (chá) de pimenta tipo arbol seca picada
3 colheres (sopa) de óleo
Folhas de alface
Para decorar rodelas de cebola vermelha

Preparação:

1.Apare as extremidades da jicama. Corte-a no sentido do comprimento em 8 pedaços de 6 mm.
2.Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento; rape as sementes com uma colher e deite-as fora. Corte as metades no sentido da largura em pedaços de 6 mm.
3.Junte a jicama, o pepino e a cebola numa tigela grande; misture bem os ingredientes.
4.Junte o sumo de limão, a casca de limão ralada, o alho, o sal e a pimenta numa tigela pequena. Adicione o óleo pouco a pouco, mexendo continuamente até que todos os temperos estejam bem integrados.
5.Deite o molho sobre a salada; misture bem os ingredientes. Tape e coloque no frigorífico durante 1 a 2 horas.
6.Sirva a salada sobre uma tigela forrada com folhas de alface. Decore se desejar.

Observações:
Quantidade para 6 porções

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 0 livros de receitas | 25 envios | 2909 visualizações | 0 comentários ]
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