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Recheio Picadillo

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
40 g de amêndoas lascadas
350 g de carne moída
40 g de cebola picada
1 tomate grande, descascado sem sementes e bem picado
1 colher (sopa) de puré de tomate
1 dente de alho moído
2 colheres (sopa) de uvas passas
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes recheadas com pimentão picadas
1 colher (sopa) de vinagre de cidra
1 colher (chá) de açúcar mascavado
1/4 colher (chá) de canela
1/8 colher (chá) de cominho
1/8 colher (chá) de cravo em pó

Preparação:

1.Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Coloque as amêndoas na frigideira e mexa frequentemente durante 2 a 3 minutos até dourarem. Retire-as da frigideira e coloque-as em papel absorvente.
2.Coloque a carne na frigideira, cozinhe separando-a com uma colher e mexendo sempre durante 4 a 5 minutos até que a carne escureça. Adicione a cebola e deixe cozinhar durante 4 minutos até que esteja macia. Adicione o tomate e cozinhe mexendo durante mais 2 minutos. Adicione o restante dos ingredientes excepto as amêndoas. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos com a frigideira tapada.
3.Destape a frigideira; deixe apurar durante mais 3 minutos em lume médio-brando até que o líquido tenha evaporado. Retire o excesso de gordura com uma colher e deite fora. Adicione as amêndoas. Deixe arrefecer até que possa ser manuseado.

Observações:
Quantidade para 400 g

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 0 livros de receitas | 27 envios | 2651 visualizações | 0 comentários ]
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