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Picanha Recheada

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 kg de picanha
300 g de camarão cozido
Rama de um alho francês
1 kg de batatas
3 cebolas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Auxiliando-se de uma faca bem afiada, corte a gordura da carne, não a separando na totalidade. De seguida, descasque o camarão e reserve. Arranje depois a rama do alho francês e separe as folhas. Ferva em água apenas por alguns minutos e escorra.
Corte, longitudinalmente, o camarão e coloque-o entre a peça de carne e a gordura, assim como o alho francês. Monte de novo a picanha como estava inicialmente. Ate com fio de cozinha e reserve.
De seguida, descasque as batatas e as cebolas e corte em gomos. Esmague os alhos e coloque estes três elementos num tabuleiro. Tempere, regue com metade do azeite e com o vinho e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, core a carne no restante azeite e tempere com sal e pimenta. Junte ao assado e cozinhe por mais 10 minutos. Por fim, retire o fio de cozinha à picanha e sirva com o acompanhamento, decorando com raminhos de salsa.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 0 livros de receitas | 18 envios | 2388 visualizações | 0 comentários ]
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