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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Doce de Requeijão e Canela

Susana Mendes
id: 2165, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 11
Comentários: 0
Ingredientes:

150 g requeijão
350 g açúcar
12 gema de ovos
1 limão

Para decorar:
1 embalagem de natas (pequena)
1 colher (sopa) mal cheia de açúcar
Canela em pó q.b.

Preparação:

Peneire o açúcar e leve ao lume coberto de água. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta. Retire do lume e junte-lhe o requeijão, previamente passado por um passador de rede fina. Adicione as gemas bem batidas e aromatize com raspas de limão. Leve o doce de novo ao lume, mexendo constantemente com um batedor manual de varas até engrossar. Deixe amornar e divida o doce por pequenas taças de pé alto. Polvilhe com canela moída.
Entretanto, bata as natas com o açúcar até estarem bem firmes. Disponha uma "colherada" por cima do doce (já frio e distribuído pelas taças) e polvilhe novamente com canela.


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Receita enviada por Susana Mendes
[ em 3 livros de receitas | 43 envios | 4159 visualizações | 0 comentários ]
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