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Rabanadas Antigas

D.T.V.P.A.
id: 2039, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

1 cacete de 500 g
300 g de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pau de canela
1 casca de limão
2 gemas
2 ovos
7,5 dl de vinho tinto
250 g de mel
1 colher de canela
Óleo para fritar

Preparação:

Corta-se o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Leva-se ao lume o açúcar com 2 dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixa-se ferver durante cinco minutos. Findo este tempo, retiram-se do lume e introduzem-se as fatias de pão na calda bem quente.
De seguida, passam-se as fatias pelas gemas batidas com os ovos inteiros e alouram-se em óleo quente. Colocam-se numa travessa e polvilham-se com açúcar e canela.
À parte, mistura-se o vinho tinto com o mel, a canela em pó e, no caso de o vinho ser "carrascão", um pouco de açúcar.
Leva-se ao lume só para levantar fervura e deita-se sobre as rabanadas.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por D.T.V.P.A.
[ em 5 livros de receitas | 11 envios | 2900 visualizações | 0 comentários ]
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