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Sobremesas  ::  Bolos
 

Bolo de Banana e Ananás

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

2 bananas médias, esmagadas
130 g de ananás, partido em pedaços
175 ml de óleo
310 g de açúcar em pó
60 ml de sumo de ananás
200 g de farinha com fermento
2 colheres (chá) de canela moída
2 ovos

Recheio e cobertura
250 g de queijo creme
185 g de açúcar em pó
1 manga pequena, cortada às fatias finas

Preparação:

Aqueça, previamente, o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga derretida (ou óleo) e forre o fundo com papel parafinado.
Numa tigela, coloque as bananas, o ananás e o açúcar. Adicione de seguida a farinha e a canela peneirada. Misture tudo com uma colher de pau. Bata o óleo com o sumo de ananás e os ovos e junte à mistura das bananas. Mexa muito bem até os ingredientes estarem bem ligados e a mistura estar macia. Deite este preparado na forma untada, alise a superfície e leve ao forno durante cerca de 1 hora. Findo este tempo, deixe ficar na forma por mais 10 minutos e depois ponha numa grade para arrefecer.

Para o recheio e cobertura: com uma batedeira eléctrica bata o queijo creme e o açúcar em pó até ficar uma pasta macia e fôfa. Com uma faca de serrilha corte o bolo ao meio, horizontalmente. Barre um terço da pasta por cima da parte inferior do bolo e disponha as fatias da manga por cima. Coloque de novo a parte superior do bolo e cubra com o resto da pasta. Se desejar, enfeite com pedaços de ananás.

Observações:
Na parte do recheio, em vez de manga pode também usar-se manga de lata, ananás cortado em fatias finas ou papaia.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 2 livros de receitas | 43 envios | 5676 visualizações | 0 comentários ]
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