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Sopa de Agriões III

Inês Amaral
id: 2059, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 11
Comentários: 0
Ingredientes:

750 ml de caldo de legumes
450 g de agrião
315 ml de água
4 cebolos
1 cebola
100 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
Sal e pimenta
Sour cream ou natas, na hora de servir

Preparação:

Comece por picar, grosseiramente, a cebola, os cebolos e o agrião, deitando-os, de seguida, num tacho grande onde, previamente, aqueceu a manteiga. Em lume brando, mexa durante 3 minutos ou até os legumes começarem a ficar macios.
Adicione a farinha e, gradualmente, vá acrescentando o caldo e a água, mexendo até a mistura ferver e engrossar. Tape o tacho e deixe apurar, em lume brando, durante cerca de 10 minutos, até que os agriões estejam bem cozidos. Findo este tempo, deixe arrefecer um pouco.
Com uma varinha mágica ou uma batedeira, triture a mistura até que esta fique macia. Torne a aquecer antes de servir e tempere com sal e pimenta. Sirva de imediato, decorada com um pouco de natas ou sour cream. Se for do seu gosto, pode também juntar agriões frescos.


Dificuldade:
 
Custo:
 
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Receita enviada por Inês Amaral
[ em 3 livros de receitas | 48 envios | 3081 visualizações | 0 comentários ]
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