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Morangos com Requeijão e Baunilha

Elisabete
id: 2169, 10-10-2008
Prestígio: 3
Artigos: 2
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Ingredientes:

0,5 kg de requeijão
1 dl de leite gordo
750 g de morangos
75 g de avelãs
1 laranja
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal

Preparação:

Lave e escolha os morangos, escorra-os e retire-lhes as folhas e pés. Separe cerca de 200 gr., que deve reservar para enfeitar, e corte o resto em pedaços. Bata bem as gemas com o açúcar. Misture o requeijão. Bata bem as claras em castelo, juntamente com o sal, e deite por cima da mistura das gemas com o requeijão. Bata as natas com a essência de baunilha. Raspe a casca de laranja e esprema o sumo. Incorpore as natas e as claras batidas ao creme de requeijão. Misture o sumo de laranja, os morangos cortados e o creme de requeijão. Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas. Pique as avelãs e, no momento de servir, guarneça o creme com os morangos inteiros e polvilhe com a raspa da laranja e as avelãs picadas.


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Receita enviada por Elisabete
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