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Canja de Borrego

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1/2 de borrego do fundo
100 g +/- de arroz gomoso
5 grãos de pimenta
1 cenoura média
1 cebola
Hortelã q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Comece por limpar o borrego do sebo. De seguida leve ao lume a cozer em 2 litros de água. Adicione também a pimenta, cebola, a cenoura e o sal. Deixe ferver em lume brando durante cerca de 1 hora. Depois de cozida a carne, retira-se a mesma e coa-se o caldo. Vai novamente ao lume e, quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozer durante mais 10 minutos. Depois de cozido junte a carne do borrego desfiada ou não (opcional).
Na altura de servir rectifique de sal e junte o raminho de hortelã.


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Receita enviada por Kitchenet
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