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Omoletes de Morangos II

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

Para 2 pessoas:
3 ovos grandes, com claras e gemas separadas
3 colheres (sopa) de água morna
15 g de manteiga ou margarina

Para o recheio:
3 colheres (sopa) de doce de maçã
50 g de morangos frescos
Açúcar para polvilhar

Preparação:

Bata as gemas com a água até ficarem esbranquiçadas e fôfas. Bata as claras em castelo e misture com as gemas. Derreta a manteiga numa pequena frigideira e faça movimentos para que toda fique untada por igual. Despeje a gemada para a frigideira e deixe fritar docemente até ficar fôfo e dourado por baixo. De seguida, coloque sobre a omoleta uma grelha bastante quente, durante alguns minutos, para endurecer e colorir ligeiramente a superfície.
Aqueça brandamente o doce de maçã e junte os morangos. Deite sobre a omoleta, dobre a meio e faça deslizar para um prato quente. Polvilhe com açúcar e sirva imediatamente.


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Receita enviada por A.E.
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