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Salmão Fumado Recheado

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

8 fatias de salmão fumado
4 folhas de alface bem lavadas
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de natas
1 limão cortado às rodelas
1 maçã ácida
1 ovo cozido
1 ramo de funcho picado
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque cada fatia de salmão sobre meia folha de alface e reserve no frigorífico. Entretanto, prepare o recheio: pique o ovo cozido e a maçã. Misture tudo muito bem e junte de imediato o sumo de limão para que a maçã não escureça. Adicione o azeite e as natas e bata muito bem até formar um creme. Tempere a gosto.
Com este preparado, barre as fatias de salmão e enrole juntamente com a alface. Coloque num prato, polvilhe com o funcho e enfeite com as rodelas de limão.

Observações:
Receita para 4 pessoas.

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Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
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