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Lagosta Gratinada

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 lagosta crua e congelada
5 dl de leite
1 cebola
1 gema
2 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de pão ralado
40 g de margarina
Noz moscada, pimenta e sal q.b.

Preparação:

Coloque a lagosta numa panela com água e sal e deixe cozer durante cerca de 20 minutos, a contar a partir do momento em que a água entre em ebulição.
Entretanto, descasque e pique a cebola finamente e leve a alourar na margarina. Polvilhe com a farinha, regue com o leite e mexa muito bem. Sobre lume brando e mexendo sempre, deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Separe a cabeça do corpo da lagosta e abra-a ao meio. Retire as febras da cabeça e corte o corpo em rodelas, pelos anéis, retirando-lhes depois a casca. Distribua a lagosta por 4 tacinhas de ir ao forno, previamente untadas com margarina.
Fora do lume, junte a gema ao molho anteriormente preparado e mexa rapidamente até esta estar completamente incorporada. Deite o molho nas tacinhas, sobre a lagosta, e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno a gratinar.

Observações:
Esta receita está elaborada para 4 pessoas.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 5 livros de receitas | 24 envios | 6866 visualizações | 0 comentários ]
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