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Peixe  ::  Moluscos
 

Polvo no Forno em Vinho Tinto

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 polvo congelado
6 batatas grandes
2 dl de vinho tinto
3 dentes de alho
2 dl de azeite
Pimenta e um ramo de coentros ou salsa

Preparação:

Na panela de pressão, comece por cozer o polvo. Entretanto, numa panela com água e sal, vá também cozendo as batatas com pele. Apenas depois de cozidas deve tirar a pele e cortar em rodelas grossas. Passe-as numa frigideira com azeite. Salpique-as com salsa ou coentros.
Depois de ter passado o tempo necessário para a cozedura do polvo, retire-o da panela.
Prepare um molho com os alhos picados, sal, o azeite e o vinho tinto.
Coloque o polvo num tabuleiro de ir ao forno e regue-o com este molho. Leve ao forno, pré-aquecido, e vá regando com o molho até este ser totalmente absorvido pelo assado. Retire então do forno e coloque o polvo numa travessa de ir à mesa. À volta, disponha as batatas.
Este prato deve ser servido bem quente.


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Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
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