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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Farófias Ricas

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1/2 l de leite
5 claras
5 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela
1 casca de limão
Nozes q.b.

Preparação:

Bata as claras em castelo bem firme e, de seguida, adicione-lhes 1/2 colher (sopa) de açúcar. À parte, ferva o leite com a casca de limão e, depois de fervido, retire esta última. Em seguida, e pouco a pouco, adicione ao leite a ferver as claras em castelo, dando-lhes uma leve cozedura.
Com o açúcar faça uma calda e, de seguida, em banho-maria, junte as gemas, batendo até engrossar. Nesta altura junte também a canela.
Deixe as farófias escorrerem bem, colocando-as de imediato em pequenos recipientes de barro: primeiro uma camada de farófias, seguida de outra de doce de ovos. Enfeite com nozes e sirva bem frio.


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Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 4 livros de receitas | 22 envios | 3693 visualizações | 0 comentários ]
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