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Carne  ::  Porco
 

Cubos de Porco no tacho com Batatinhas

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

750 gr. de lombinho de porco cortado em cubos
1 colher (sobremesa) de alho em pasta, ou 2 alhos picados
1 folha de louro
Pimentão doce (1/2 colher de sobremesa)
Açafrão (1/2 colher de sobremesa)
Orégãos secos (1/2 colher de sobremesa)
1 caldo de tempero para carne (ou, em alternativa, sal)
1 colher (sobremesa) de massa de pimentão
150 ml. de cerveja
1 colher (sobremesa) de sementes de Mostarda
Azeite
Cebola
Salsa picada
Pickles
Batatinhas para cozer

Preparação:

A carne que usei estava já cortada em cubos. Tempera-se com alho, louro, pimentão doce, açafrão, orégãos, um caldo de tempero para carne partido em pedaços, massa de pimentão, sementes de mostarda e cerveja. Deixa-se tomar gosto uns minutos.
Num tacho coloca-se uma cebola picada e azeite. Aloura-se até a cebola ficar translúcida. Adiciona-se a carne escorrida e frita-se até esta mudar de cor. Junta-se a marinada, tapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 20/30 minutos ou até verificar que está tenra e o molho bem apurado.
Cozem-se as batatinhas até ficarem tenras e envolvem-se no tacho juntamente com a carne e o molho para absorverem o seu sabor.
No final, polvilha-se com salsa picada e pickles.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 14 livros de receitas | 7 envios | 8781 visualizações | 0 comentários ]
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