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Sobremesas  ::  Tartes
 

Tarte de Pêra caramelizada

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

1 placa de massa folhada fresca
3 pêras (a receita original refere 6 pêras, mas eu apenas tinha 3)
80 gr. de açúcar
1 colher (sopa) de água
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml. de natas
Canela em pó

Preparação:

Numa frigideira que possa ir ao forno (totalmente de metal, sem plástico) coloca-se o açúcar e a água. Vai-se mexendo até que comece a dourar. Retira-se a frigideira do lume. Junta-se a margarina e as natas e mistura-se muito bem até formar um caramelo espesso.
Descascam-se as pêras e cortam-se ao meio, ou em quartos. Retira-se o caroço central. Colocam-se com a parte redonda em contacto com a frigideira e polvilham-se com canela. Por cima, põe-se a massa folhada, dobrando as pontas de modo a que fique toda dentro da frigideira. Pica-se a massa folhada com um garfo para depois sair o vapor ao cozinhar.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC até folhar e dourar a gosto.
Desenforma-se assim que se retirar do forno, virando a frigideira sobre um prato de servir. Ter bastante cuidado ao desenformar pois o caramelo está muito quente e pode queimar.

Observações:
A tarte fica óptima, com uma cor linda e o sabor a caramelo é delicioso :)

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 6 livros de receitas | 2 envios | 2932 visualizações | 0 comentários ]
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