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Sopa cremosa de Peixe

aprendiz de chefe
id: 11981, 25-03-2013
Prestígio: 25
Artigos: 50
Comentários: 1
Ingredientes:

2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 pimento pequeno ou meio grande (coloquei metade verde, metade vermelho)
Azeite q.b.
Polpa de tomate (meia lata das pequenas)
Pasta de tomate q.b. (opcional)
Salsa q.b.
Coentros q.b.
Sal q.b.
2 cabeças grandes de peixe (usei pescada, mas pode usar outros peixes ou outras partes do mesmo - a ideia é aproveitar restos que tenha)
3 batatas médias
2 cenouras
12 camarões
Massa q.b. (usei cotovelos pequenos)
Hortelã (se gostar)

Preparação:

Refogar as cebolas, os alhos e o pimento no azeite. Juntar a pasta de tomate, o tomate pelado, a salsa e os coentros.
Enquanto faz o refogado, coza o peixe em água com sal. De seguida, desfaça-o e reserve. Coza o camarão (eu comprei já cozido; se o cozer, pode utilizar também a água).
Junte a água de cozer o peixe ao refogado, as batatas e as cenouras partidas em cubos e deixe cozer. Quando estiver tudo cozido, passe a varinha mágica até ter um caldo cremoso.
Tire as cabeças ao camarão, junte ao caldo, passe com a varinha mágica e depois coe a sopa (com um passador). Adicione a massa e deixe cozer; junte no final o peixe e o camarão.
Colocar hortelã por cima (se gostar).


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Receita enviada por aprendiz de chefe
[ em 3 livros de receitas | 2 envios | 3709 visualizações | 0 comentários ]
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