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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Mousse caseira de Chocolate (sem Ovos)

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

200 gr. de chocolate de culinária
1 colher (sopa) de creme vegetal para cozinhar
2 saquetas de agar-agar [cada saqueta corresponde a 3 folhas de gelatina]
2 colheres (sopa) de licor de chocolate e menta
400 ml. de natas para bater
1 lata de leite condensado (370 gr.)

Preparação:

Derrete-se o chocolate e o creme vegetal (margarina). Eu fiz no microondas, mas poderá fazer-se num tacho ao lume. No microondas, programei 20 seg. na potência máxima, retirei e mexi até envolver; depois levei mais 20 seg. para ficar completamente derretido, mas sem ferver.
Dissolve-se as duas saquetas de agar-agar em duas colheres de sopa de licor [pode dissolver-se em água, se preferirem]. Acrescenta-se ao chocolate amolecido e leva-se mais 20 seg. ao microondas na potência máxima. Ter sempre o cuidado de programar pouco tempo de cada vez para o chocolate nunca ferver.
Transfere-se o creme de chocolate para um recipiente maior e junta-se a lata de leite condensado, reservando 4 colheres (de sopa) para adoçar depois uma parte das natas batidas.
Bate-se as natas até ficar bem consistente. Adiciona-se ao creme de chocolate, reservando uma pequena quantidade para decorar no final, às quais se juntam as 4 colheres de sopa de leite condensado para adoçar.
Mistura-se bem e transfere-se para copinhos. Por cima coloca-se as natas adoçadas com o leite condensado. Reserva-se no frigorífico para ganhar consistência.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
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