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Hambúrguer de Feijão, Cenoura e Cominhos

SentaTeEProva
id: 12204, 12-07-2013
Prestígio: 25
Artigos: 4
Comentários: 4
Ingredientes:

1 frasco de feijão vermelho cozido (400 g)
1 cebola
Azeite
1 cenoura
1 colher (chá) de cominhos
Coentros q.b.
Farinha q.b.

Preparação:

Primeiro, escorri o feijão e passei-o por água corrente. Reservei.
Numa frigideira, coloquei a cebola cortada aos cubos, o azeite, a cenoura ralada, os cominhos e os coentros. Cozinhei em lume médio até amolecer.
Adicionei o feijão ao preparado anterior e deixei cozinhar um pouco mais. Retirei do lume e esmaguei com um garfo até ficar com uma consistência do tipo puré.
Adicionando alguma farinha, moldei os hambúrgueres em pequenas bolas e achatei-os. Fritei-os em azeite, cozinhando durante alguns minutos em ambos os lados, tendo cuidado ao manejá-los pois facilmente se desfazem.
Após cozinhados, coloquei os hambúrgueres em papel para absorver o excesso de azeite.
A receita rendeu cerca de 16 a 20 pequenos hambúrgueres.
Servi com uma salada e congelei os restantes hambúrgueres.


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Receita enviada por SentaTeEProva
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 2312 visualizações | 0 comentários ]
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