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Tarteletes de Camarão com molho Béchamel e Cebolinho

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Pão de forma sem côdea [uma fatia para cada tartelete]
Camarão [usei miolo gigante]
Azeite
Alho
Sal
Pimentão doce em pó
Açafrão em pó
Whisky
Cebolinho fresco
Molho béchamel [1 embalagem de 200 ml]

Preparação:

Num tacho, coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho. Quando começar a estalar, adiciona-se o miolo de camarão [descongelado]. Frita-se até mudar de cor, virando de ambos os lados. Tempera-se a gosto (usei sal, pimentão doce em pó e açafrão em pó). Refresca-se com whisky e deixa-se cozinhar uns 5 minutos, até o álcool evaporar.

Enquanto isso, forram-se as formas de tartelete. Com um rolo da massa, calca-se as fatias de pão de forma de modo a que fique bem compactas e não partam. Colocam-se nas formas, apertando com os dedos. Por cima, deita-se então o miolo de camarão, seguido de cebolinho fresco. Termina-se com o béchamel - um pouco em cada tartelete, de modo a cobrir o camarão.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar a gosto. Retiram-se, desenformam-se e servem-se mornas ou frias.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
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