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Salada morna de Feijão Frade com Especiarias

nanda32
id: 12080, 07-05-2013
Prestígio: 25
Artigos: 28
Comentários: 0
Ingredientes:

4 cardamomos
1 colher (chá} de noz-moscada
1 colher (chá) de coentros em pó
1 colher (chá) de açafrão das índias
1 colher (sopa) de grãos de pimenta rosa
Raíz de gengibre
2 colheres (sopa) de margarina líquida
1 cenoura
1 alho
150 g de couve roxa
350 g de feijão-frade cozido
1 queijo de cabra
Azeitonas

Preparação:

Esmague os cardamomos, retire-lhes as sementes e deite-as numa frigideira. Junte as especiarias em pó e os grãos de pimenta rosa e leve a tostar sobre lume moderado. Pele um pedaço de raíz de gengibre e pique-o finamente. Deite as especiarias num almofariz, junte o gengibre e esmague muito bem.
Deite a margarina na frigideira, deixe aquecer e junte o alho francês, a cenoura e a mistura de especiarias e gengibre. Tape e deixe suar durante 5 minutos sobre lume moderado.
Adicione o feijão frade, mexa e deixe ficar por 8 minutos.
Retire do lume e coloque na saladeira, juntamente com a couve roxa cortada em pedaços e o queijo de cabra. Salpique com azeitonas.


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Receita enviada por nanda32
[ em 3 livros de receitas | 0 envios | 2990 visualizações | 0 comentários ]
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