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Atum sobre Ninhos de Massa

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

4 latas de atum
8 nihos de massa com ovo
6 tomates maduros
2 cebolas
Cebolinho picado q.b.
Azeite e vinagre q.b.
Sal, pimenta e mostarda q.b.

Preparação:

Num tacho, não muito fundo, coloque água temperada com sal e um fio de azeite. Quando começar a ferver, mergulhe os ninhos de massa, baixe o lume e deixe cozer durante cerca de 6 minutos.
Entretanto, pele os tomates e retire-lhes as grainhas. Reserve dois e pique os restantes na picadora, juntamente com as cebolas e a mostarda. Triture tudo, até formar uma pasta, junte um pouco de azeite e mexa para ligar bem o molho. Adicione um pouco de pimenta e vinagre a gosto.
Numa travessa, coloque os ninhos de massa, no centro destes disponha o atum bem escorrido e ligeiramente desfeito, cubra com o molho, salpique com o cebolinho e enfeite com pequenos pedacinhos de tomate.
Sirva em seguida.


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Receita enviada por Kitchenet
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