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Sobremesas  ::  Tartes
 

Tarte de Limão merengada

aprendiz de chefe
id: 11981, 25-03-2013
Prestígio: 25
Artigos: 50
Comentários: 1
Ingredientes:

Para a massa:
200gr de farinha
1 colher (sopa) de açúcar
1 gema
200 gr de manteiga

Para o recheio:
2 ovos
2 dl de leite
1/2 chávena de açúcar
1 limão (sumo e raspa)
2 colheres (sopa) de maizena
3 colheres (sopa) de açúcar em pó

Preparação:

Comece por preparar a massa, misturando todos os ingredientes. Forme uma bola e leve ao frigorífico durante uma hora (embrulhada em papel transparente).
Tire do frigorífico, estenda a massa e forre uma forma de tarte (previamente untada). Pique o fundo e leve ao forno aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Entretanto, prepare o recheio, um creme de limão e ovo. Misture num tacho as gemas, o açúcar, o leite, a maizena (dissolvida numa chávena com metade de água fria), o sumo e a raspa do limão. Leve ao lume a engrossar, mexendo sempre. Quando ferver apague o lume.

Para o merengue, bata as claras em castelo, juntando duas colheres de sopa do açúcar em pó, até formarem um merengue espesso.

Monte a tarte. Deite o creme de limão e ovo sobre a massa (já cozida), por cima espalhe o merengue e polvilhe com o restante açúcar em pó. Leve ao forno aquecido a 180ºC a alourar (cerca de 10 minutos).


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Receita enviada por aprendiz de chefe
[ em 4 livros de receitas | 6 envios | 2234 visualizações | 0 comentários ]
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