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Feijão Preto guisado

Freakveggie
id: 4172, 06-07-2009
Prestígio: 25
Artigos: 167
Comentários: 27
Ingredientes:

1 cebola grande picada (robot cozinha)
1 talo de alho francês picado (robot cozinha)
3 dentes de alho picados (robot cozinha)
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) rasa de cominhos
1 colher (sobremesa) rasa de piripiri
1 colher (sopa) rasa de orégãos
250g de feijão seco, demolhado
1 caldo de frango
Água para cobrir o feijão
Coentros a gosto

Preparação:

Numa panela de pressão, aquecer o azeite. Adicionar a cebola, o alho francês e o alho e refogar até que comecem a ganhar uma ligeira cor. Juntar então os cominhos, orégãos, o piripiri e refogar até que as especiarias libertem cheiro.
Adicionar o feijão, o caldo e a água e cozer, agora com a panela de pressão tapada, contando 30 minutos logo após a panela apitar.
Findo o tempo, retirar cerca de duas conchas de feijão e transformar em puré, juntando-o posteriormente ao preparado. Misturar bem, deixar engrossar e temperar de sal, se necessário.
Adicionar os coentros, cozinhar por cerca de 2 minutos e servir.

Observações:
Acompanhar com uma salada de alface e um cereal.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Freakveggie
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 6489 visualizações | 0 comentários ]
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