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Carne  ::  Aves
 

Arroz de Frango à espanhola

Martinhalves
id: 12071, 02-05-2013
Prestígio: 25
Artigos: 6
Comentários: 0
Ingredientes:

1 frango
500gr de arroz agulha
2 dentes de alho
Pimento vermelho
Pimento verde
1 lata pequena de tomate pelado
Azeite
9dl de caldo de galinha
1 colher (chá) de açafrão em pó
Sal e pimenta
Óleo para fritar

Preparação:

Corte o frango em pedaços pequenos e coza-o (reserve o caldo). Leve-os depois a fritar em óleo até ficarem douradinhos. Retire e deixe escorrer.
Pique a cebola e alhos finamente e os pimentos em cubinhos. Junte-os ao tacho. Adicione o azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado com o molho, mexa e deixe cozer durante cerca de 5 minutos. Acrescente o açafrão e o frango, junte o arroz e o caldo de galinha bem quente, mexa bem e deixe ferver.
Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 20 minutos.
Retire do lume, deixe repousar durante 10 minutos e sirva polvilhado com salsa.


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Receita enviada por Martinhalves
[ em 5 livros de receitas | 1 envios | 6746 visualizações | 0 comentários ]
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