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Salada de Cuscuz com Favas e Espargos

nanda32
id: 12080, 07-05-2013
Prestígio: 25
Artigos: 28
Comentários: 0
Ingredientes:

70 g de cuscuz
Espargos
5 vagens de favas
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
Avelãs e nozes q.b.
Queijo de cabra q.b.
Hortelã e manjericão

Preparação:

Ferva um pouco de água, desligue o lume, verta a água a ferver sobre o cuscuz e tape.
Descasque as favas. Lave e corte os espargos. Descasque e pique os alhos.
Numa frigideira, aquecer o azeite, adicionar os alhos, os espargos e as favas, e temperar com sal e pimenta. Cozinhar durante 2 a 3 minutos, em lume médio. Adicionar um pouco de água, mexer e tapar. Cozinha mais 2 a 3 minutos.
Acrescente o cuscuz e adicione umas gotas de limão.
Retire do lume, junte as avelãs e as nozes picadas e o queijo. Polvilhe com as folhas de hortelã e manjericão picadas..


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Receita enviada por nanda32
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