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Almôndegas de Soja refogadas em Tomate

Cozinharnaturalmente
id: 11312, 08-08-2012
Artigos: 45
Comentários: 8
Ingredientes:

50 gr de soja fina
1 cebola picada
1 colher (chá) de caril forte (opcional)
400 gr de tomate de lata
1 colher (sobremesa) de vinho branco
2 claras
1 folha de louro
Polpa de tomate q.b.
Água q.b.
Salsa picada q.b.
Farinha integral q.b.

Preparação:

Demolhar a soja no dobro de água morna durante no mínimo 30 minutos. Quem gostar pode aromatizar com o caril. Findo o tempo, espremer bem a água da soja e juntar o picado de 1/2 cebola.
Refogar a outra metade da cebola com a lata de tomate durante algum tempo. Regar com água e juntar o vinho e o louro. Quando levantar fervura, baixar o lume e deixar apurar mais um pouco.
Entretanto, preparar as almôndegas, juntando as claras, a salsa e a farinha necessária até dar para formar bolinhas. Colocar as almôndegas no refogado. Por cima de cada uma, deitar um pouco de polpa de tomate.
Deixar cozer em lume brando durante cerca de 25 minutos, agitando o tacho de vez em quando para não torrar.


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Receita enviada por Cozinharnaturalmente
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 4613 visualizações | 0 comentários ]
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